小江戸情緒が息づくまち甲州夢小路。山梨のランドマーク誕生。

店舗ガイド

Authentic Bar U-ME(ユーメ)

甲府駅北口から線路沿いに東へ進むと目の前に見えてくる「時の鐘」が目印。その横に佇む趣のある明治館の階段を上った先がAuthentic Bar U-MEです。

お城を眺めながらゆったりこだわりのお酒を愉しむことはもちろん、仕事帰りの疲れを癒す息抜きに、駅チカの立地を活かして山梨の旅の終わりをゆっくり味わうのもオススメです。

アンティーク調の落ち着いたインテリアで整えられた店内はカウンター、テーブル席をご用意しておりますので、お一人様でもお連れの方とでもくつろいでいただけるようにお客様のご希望に合わせてご用意いたします。

オーナーこだわりの100種類以上のウイスキー。

ザ・プレミアム モルツ マスターズドリームをはじめ、ハイボール、ワイン、シャンパン、カクテルなど厳選したこだわりのお酒を豊富に取り揃えております。

中でもおすすめは世界中から集めた100類以上のウイスキー。スコッチ、カナディアン、ジャパニーズなどはもちろんウイスキー党のあなたを唸らせる珍しいボトルもございます。ぜひ心ゆくまでウイスキーをご堪能ください。

夢小路エアポートからの飲み比べフライトコース3,000円~、世界五大ウイスキーの旅など各種フライトコースやスパイシーハイボール 1,100円~などもご用意しておりますのでお気軽にお問い合わせください。

世界で一つだけのチョコレート

限られたAuthentic Barでしか味わうことのできないAirgeadの「BAR専用チョコレート」は「味噌」「野生黒蜂蜜」「昆布」など全部で19種類。それぞれが特徴的で個性的な味わいになっており、特にウイスキーやブランデーなどの蒸留酒と共に味わう事で抜群のマリアージュを体験していただけるように工夫を重ねて作られた一品です。

「Authentic Bar U-ME」限定4種類のプレミアムチョコレート

更に世界中で「Authentic Bar U-ME」でしか味わえない4種類の限定チョコレートもご用意いたしました。まるで宝石のような贅沢なチョコレートたちに目を奪われます。こちらは「白州12年」などオススメの蒸留酒に合うよう作れたチョコレートですので、ぜひご一緒にご賞味ください。

★白州12年用・・・ホワイトチョコとカカオマスをブレンドしたものをベースに洋梨、レモングラス、肉桂の葉、パッションフルーツで爽やかな風味にしたガナシュ。コーティングはミルクチョコ。
★アマレット用・・・香ばしいミルクチョコレートをベースに、ほうじ茶、トンカ豆、シナモンで香り付けをしたガナッシュ。コーティングはミルクチョコ。

★グレンファークラス105・・・ドミニカ共和国のダークチョコをベースに、ドライレーズン、イチジク、トンカ豆を混ぜ込んだもの。トンカ豆の香気成分クマリンはシェリー樽との相性が良い。コーティングはビターチョコ。
★ボウモア12年・・・バニラ風味のミルクチョコとカカオマスをブレンドし、燻製香をつけた生クリーム、クローブ、トンカ豆、カルダモン、スモークソルトで香り付けしたガナッシュ。クローブの香気成分オイゲノーはビート香と相性の良い香り。

バックバーの中からお気に入りのボトルを選らんで、それぞれに合うチョコレートを探してみてはいかがでしょうか。また、お気に入りのチョコレートに合うボトルを探すのもオススメです。ぜひ貴方だけのマリアージュを見つけて楽しんでみてください。

サロン ド シマジ 島地勝彦氏流の飲み方を楽しんでみる。

オーナーと懇意にしている島地勝彦氏がおすすめするブラックペッパーを使った「スパイシー・ハイボール」や島地氏自らスコットランドに赴き、ボトリングしたシングルモルトも楽しめます。

当店では島地勝彦氏の著作もご用意しておりますので、本を片手にグラスを傾けながらゆっくりとした「時」を楽しむこともできます。

salon de SHIMAJI とは・・・元週刊プレイボーイの編集長であり、現在は作家として活躍する島地 勝彦氏がプロデュースした男性のライフスタイルを提案するセレクトショップ。salon de SHIMAJIより引用

”バーカウンターは人生の勉強机である”

 新宿伊勢丹のバー・サロン・ド・シマジのバーマンのシマジ・カツヒコです。
 ぜひ「スパイシーハイボールを愛飲してください。
 バー・ユメでも飲めます。他に私がスコットランドでボトリングしてきたシングルモルトも飲むことが出来ます。
 新宿に出ていらしたらぜひ遊びにきてください。 島地勝彦
 オーセンティックバー U-ME様

メニュー

※価格は全て消費税込みです。

※チャージ 500円

※当店のWHISKEは 1shot 30mlでご提供しています。

※2018年1月現在 内容や金額が変更になっている場合がありますので詳しくはお問い合わせをお願いします。

詳しいメニューはこちら

生BEER

サントリー ザ・プレミアム モルツ マスターズドリーム/900円

JAPANESE WHISKEY

サントリー 響 JAPANESE HARMONY/1,200円

サントリー シングルモルト 山崎/1,000円

サントリー シングルモルト 白州/1,000円

ニッカ カフェモルト/1,200円

ニッカ カフェグレーン/1,200円

サントリー 響 21年/4,500円

サントリー シングルモルト 山崎 18年/4,000円

サントリー シングルモルト 白州 18年/4,000円

BOURBON WHISKEY

ブッカーズ 63°/1,200円

ノブクリーク 50°/1,000円

ジェントルマンジャック 40°(テネシーウイスキー)/1,000円

SCOTCH WHISKEY

タリスカー 10年/1,000円

ボウモア 12年/1,000円

ラフロイグ 10年/1,200円

ブルックラディ ザ・クラッシック・ラディ/1,200円

ザ・マッカラン シェリーカスク 12年/1,200円

バランタイン 17年/1,500円

ポートシャーロット スコティッシュ バーレイ/1,200円

シンジケート 58/6 17年 /1,500円

※他多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

CANADIAN WHISKEY

1,000円~

※詳しくはスタッフまでお気軽にお問い合わせください。

IRISH WHISKEY

1,000円~

※詳しくはスタッフまでお気軽にお問い合わせください。

WINE/県産・フランス産

4,000円~ 銘柄は随時入れ替えています。

※詳しくはスタッフまでお気軽にお問い合わせください。

SPIRIT/1shot 45ml 1,000円

GIN /ボンベイ サファイア

RUM /バカルディ・エイト

VODKA /シロック

TEQUILA /クエルボ・ゴールド

COKTAIL/各1,200円

カンパリオレンジ

カシスオレンジ

チャイナブルー

ジンライム

※他多数ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

SOFT DRINK/各1,000円

コーラ

ジンジャーエール

トマトジュース

オレンジジュース

グレープフルーツジュース

SNACK

1,000円~

ミックスナッツ

ドライフルーツミックス

おつまみミックス

スモークチーズ

オードブル盛合わせ

生ハム

オイルサーディン 他

パーティ・2次会などの各種ご予約も承ります。

※要予約

予算・お時間などご相談承ります!お気軽にお問い合わせください。

U-MEメニュー

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ショップ写真

店舗インフォメーション

店舗名 Authentic Bar U-ME(ユーメ)
場所 山梨県甲府市丸の内1丁目1-25 甲州夢小路内 明治館 2階
営業時間 19:00~24:00
定休日 日曜日/祝日
お問合わせ TEL/FAX.055-225-6448/090-3140-3098 (予約可能)

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